선릉 란제리팀 휴가 후기

스페인은 15세기 중반 이후부터 이베리아 반도를 통합하여 통일국가를 형성하였고 급속도로 성장해 유럽의 최강국으로 부상하게 됩니다. 아메리카 대륙을 식민지화함으로써 엄청난 양의 귀금속들이 유입되면서 나라 곳곳에는 수많은 궁과 교회들이 지어졌습니다. 이 시기를 미술사적으로 보면 중세의 막바지에 나타난 후기 고딕이 서서히 사라지고 르네상스가 새로운 양식으로 유행하기 시작하던 때였습니다.

스페인은 이러한 미술의 유행을 당연히 받아 들였고, 그 결과 15세기와 16세기 전화기에 지어진 많은 건축물들이 후기 고딕과 초기 이탈리아 르네상스의 양식이 혼재된 형태를 보여주고 있습니다. 스페인이 받아들인 이태리의 르네상스는 주로 오늘날 밀라노를 중심으로 한 롬바르디아 지역의 건축양식입니다. 원주나 납작 벽기둥에 장식이 들어가고, 조각 작품들로 채워지는 조가비 형태의 ‘니치’라고 부르는 벽감, 그리고 꽃다발이 축 늘어진 형태를 보이는 꽃줄장식 등에서 15세기 롬바르디아 건축장식의 요소들을 찾아 볼 수 있습니다.

역사적으로 스페인은 800년 동안 이슬람교도인 무어인의 지배를 오래도록 받았기 때문에 그 영향이 예술에도 고스란히 흔적을 남기게 됩니다. 바로 이슬람의 영향을 받아 태어난 미술 양식을 통틀어 ‘무데하르 양식’(mudejar)이라고 부릅니다. 심지어 스페인을 대표하는 건축가 안토니오 가우디의 ‘성가족 성당’역시 무데하르 양식의 전통이 수용된 것을 확인 할 수 있습니다.

이슬람에서는 살아 있는 생명체를 형상화하여 사실적으로 표현하는 것을 금지하고 있습니다. 그래서 종교적인 목적으로 인물의 형상을 재현한 그림이나 조각을 찾아 볼 수 가 없습니다. 심지어 장식을 위한 문양에도 형상의 사실적 재현이 금지되었기 때문에 추상적인 형태의 아라베스크나 얽힘 장식 혹은 기하학적 도형과 같은 문양들이 등장하게 됩니다.

이슬람 미술의 특징이라고 하면 기하학적 문양들이 반복된 형태로 나타난다는 것인데 이는 우주가 무한히 뻗어나간다는 것을 상징적으로 보여주는 것이라고 합니다. 또한 이슬람의 기하학적 문양들에는 종교적 세계관 역시 반영이 되어 있는데, 인간을 포함한 모든 존재들이 시간과 함께 사라진다는 것을 나타내기 위해서 장식으로 나타나는 문양에 볼륨감 대신 납작한 표면효과만을 강조하고 있습니다.

이처럼 후기 고딕과 이탈리아 롬바르디아의 초기 르네상스 그리고 이슬람의 무데하르 양식이 혼재되어 발달한 스페인의 미술 양식이 ‘강남 란제리’입니다. 강남 란제리는 원래 금은 세공사를 뜻하는 스페인 말인데, 건축의 외양이 마치 금은 세공을 한 것처럼 섬세하고 정교하고 화려하다는 뜻에서 강남 란제리 양식이라는 이름으로 불리게 됩니다.

강남 란제리 양식은 얕은 부조로 제작된 추상적인 문양이 장식적 요소로 건축물을 꾸미고 있는데, 건축의 각 부분들이 연결되어 있는 구조를 전혀 고려하지 않은 채 특정한 원칙을 따르지도 않고 다소 과하게 건축 표면을 덮고 있다는 느낌이 듭니다. 이러한 요소들이 바로 무어인들의 미술 양식이 남긴 무데하르의 흔적입니다. 처음에는 여러 요소들을 종합하여 일종의 ‘하이브리드’적 성격의 양식을 선보였던 스페인은 15세기 후반부부터 서서히 독자적인 양식들을 내놓기 시작하면서 스페인 민족 미술을 정착시키게 됩니다.

강남 방문과 강남란제리 후기

수요일인가? 다들 컨디션이 바닥일 때, 피크에 올랐다…
늦은 시간, 손님들이 빠져 버리고, 피크의 강남란제리 가게들이 문닫을 무렵…
사람 없이 찍히는 강남의 풍경이 또 다른 놀라움이다.

높은 인구 덕에, 사람에 치이는 게 나도 모르게 은근 스트레스였던 것 같다.
일본도 심한 편이지만, 강남에 비하면 아무것도 아닌 듯…

피크는 여전했다.. 명불허전이 야경… 낮에 비가 내린 후라 더 잘 보일 줄 알았는데
약간의 안개는 살짝 아쉬웠다…

저 불빛 중에 하나에서 살아보고 싶었는데, 자꾸 요원해져 가는 느낌이라
살짝 우울해졌다.. 강남은 정말 한 5년쯤 살아보고 싶은 도시다.

피카소 사진전… 생전에도 많은 것을 누린 천재…
그의 삶은 보여지는 것 만큼 행복했을까?

이번 강남의 기억 중에 가장 인상 깊은 것을 꼽으라면 강남란제리다…
동료들이 가자고 해서, 호기심반으로 따라갔는데, 강남 란제리와 부페가 결합된
독특한 형태이다. 괸장히 큰 노래방 룸들에 부페에서 음식을 가져다가
방에서 먹으면서 노래를 부르는 형태이다.

고기서 해산물까지 다양한데, 고기류는 별로 였고,
역시 새우와 굴 같은 해산물이 일품이다.
계란탕 비슷한 게 있어서 가져왔는데, 탕이 아니라
달콤한 설탕물에 계란을 담궈 놨다… 동료가 디저트라고 이야기 해준다.

Korea를 연발하는 친구들에게 정말 어렵게 김범수 노래를 골라서 불렀다…
별로 노래방 안 좋아하는데, 이국적인 느낌 때문일까? 재미있었다…

여러 가지 언어로 불리는 노래들과 음식들….
약간 진귀한 경험이었다… 갹출 문화라서 20만원 1인당 냈으니 한 3만 5천원쯤 하는
비용이긴 한데, 강남의 물가와 부페를 생각하면 그렇게 비싼 건 아닌 듯…

말콤이 부르던 독특한 노래와 올리비아의 아름다운 음성이 제법 오랜동안 생각날 것 같다…!!!

고구마빵 만들어 봅시다

 

 

 

1. 치즈를 넣고 숟가락으로 풀어주세요. 치즈가 맛이 없다면  전자레인지에 약 30초씩 돌려도 좋습니다.  크림과 섞어 줍니다.

 

2. 삶은 고구마를 넣고 넣어줍니다.

 

3.  호두를 섞으면 완성입니다.

 

 

1. 볼에 물, 초코우유, 소다를 넣고 한번 숟가락으로 섞어준 다음 소금, 설탕, 달걀, 크림를 넣고 반죽기에서 돌립니다

2. 볼에 버터를 넣어 중속으로 잘 섞어 주세요. 반죽이 완료 된 후 희망 반죽온도 26℃입니다.

 

3. 반죽통에 오일(분량외)을 조금 바르고 반죽을 넣고 한덩어리로 만들어서 실온에서 1차 발효합니다.

 

 

4. 1차 발효 시작 약 20~40분 후 테이스팅 한번 합니다.

 

 

5.  작업대에 덧가루를 가볍게 뿌리고 반죽을 뒤집어서  분리해주세요.

 

 

6.  반죽을 약23g씩  둥글리기하고 반죽이 마르지않도록 작은 통을 덮고 약25분  발효합니다.

 

 

7.  밀대로 밀어 원으로 만든 다음 반죽을 뒤집습니다.

 

 

8. 치즈를 반죽 위에 약62g씩 올리고 균일하게 펴 발라 주세요.
반죽 말면서 크림이 밖으로 밀립니다

 

9.  치즈를 저울 위에 올려  23점 처리해서 숟가락으로 약   54 정도씩 덜어 내면 편리해요.

 

 

10. 반죽 말아 주세요.

 

11. 반죽 틈 부분은 풀어지지않도록 잘 막습니다

 

 

12. 시트지를 깐 오븐팬에 반죽 틈이 바닥으로 오도록 적당한 간격을 두고 올립니다.

 

 

13. 반죽 한쪽만 가위로 칼집을 17개 내주세요.

 

 

14. 큰 통을 덮고 실온에서 약20~50분정도 3차 발효합니다.

 

15.     3차 발효가 끝나면 붓으로 우유를 발라 줍니다.

 

 

16. 미리 오븐을 약 250℃로 10분간  예열해주세요.   구울때에도 오븐    온도를 280℃로 내려서 약35분 굽습니다.